Попробовала приготовить «Мясо по-французски» по-новому, в горшочках. Это настоящий шедевр

Вы любите «Мясо по-французски»? Мне кажется, что это блюдо стало уже традиционным на наших праздничных столах наравне с салатами «Оливье» и «Селёдка под шубой». Думаю, что многим это горячее уже успело порядком поднадоесть, хотя, что уж греха таить, блюдо это действительно вкусное и очень простое в приготовлении.

Итак, «Мясо по-французски в горшочках».

Ингредиенты:

Свинина — 1 Килограмм

Картофель — 4-5 Штук

Лук репчатый — 2 Штуки

Морковь — 2 Штуки

Шампиньоны — По вкусу

Яйцо — 1 Штука

Сыр — По вкусу

Белое полусухое вино — По вкусу

Масло сливочное — По вкусу

Чеснок — 1 Зубчик

Зелень — По вкусу (базилик)

Специи — По вкусу (белый перец, кардамон, розмарин)

Соль — По вкусу

Количество порций: 6-8

Приготовление:

Филе свинины тщательно промываем, нарезаем полосками 2х4 и слегка отбиваем. Кладем мясо в посуду с полусухим вином и оставляем мариноваться на несколько часов. В целом это необязательная часть приготовления, если вы уверены в мягкости мяса, то этап с маринованием в вине можно пропустить.

Лук и шампиньоны мелко нарезаем, морковь натираем на крупной терке, затем обжариваем все это на растительном масле.

Сыр натираем на терке и взбиваем с яйцом.

Картофель нарезаем небольшими кусочками.

Выдавливаем чеснок с помощью «чеснокодавки».

Настало время наполнять горшочки. На дно каждого горшочка кладем по пол чайной ложки сливочного масла, перетертого с чесноком, посыпаем зеленью (отлично подойдет базилик) или прованскими травками. Далее кладем картофель, поливаем мясным бульоном и полусухим вином (1-2 ст. ложки). Затем выкладываем обжаренные с грибами овощи, после которых следует мясо. Посыпаем специями и небольшим количеством соли. Заливаем содержимое горшочков сырно-яичной массой так, чтобы она полностью покрыла мясо.

Отправляем горшочки в разогретую духовку и запекаем мясо по-французски при температуре 180 градусов в течение 30-40 минут.

Готовое блюдо посыпаем зеленью и подаем к столу.

Вот и всё. Блюдо получается очень изысканным, праздничным. Готовьте, не пожалеете.

 Будьте здоровы и приятного аппетита.

 

Источник

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: